STEVIA
Stevia (Stevia rebaudiana) Asteraceae familyasına dahil olup ayçiçeği, papatya, krizantem gibi bitkilerle akrabadır.
Ülkemizde şeker otu adı ile tanınmaktadır.
Çok yıllık, yarı çalımsı bir bitki olan Şeker otunun anavatanı Paraguay ve Güney-Batı Brezilya’dır.
Japonya, Çin, Tayvan, Güney Kore, Meksika, ABD, Tayland, Malezya, Endonezya ve Avustralya gibi bir çok ülkede tarımı yapılmaktadır.
Stevia’nın yaprak ekstresinin tatlığı şeker pancarı şekeri ile kıyaslandığında 250-300 kat daha fazladır.
Stevia yapraklarının tatlandırıcı özelliği, sakarozdan çok daha tatlı olan steviol glikozitlerden (SG) kaynaklanmaktadır.
Bitkinin kuru yaprakları şekerden 20-30 kat, sıvı ekstresi ise 250-300 kat daha tatlı olup kalorisi sıfırdır.
Internet Explorer tarayıcısının 9.0 ve daha eski sürümlerini desteklememekteyiz. Web sitemizi doğru görüntüleyebilmek için tarayıcınızı güncelleyebilirsiniz, güncelleyemiyorsanız başka bir tarayıcıyı ücretsiz yükleyebilirsiniz.